Receita de galinha à cabidela

Ingredientes: Uma galinha de capoeira gorda. Temperos: Todos os que você acha que tem direito. Modo de preparo: Sangrar a galinha (isso é muito importante) e aparar o sangue num prato fundo com vinagre, sempre batendo com um garfo (o sangue, não na galinha). Cozinhar a galinha aos pedaços, já que precisa despedaçar bem a galinha, com todos os temperos e, quase na hora de servir, colocar o sangue e mexer bem para não talhar. Muito importante: se não achar uma galinha de capoeira gorda, jamais use sua galinha-dos-ovos-de-ouro...